Characterization of Polyether Sulfone (PES) Membranes Filled with Activated Carbon from Jatropha Seed Shell as Aditif for Elimination Peroxide Number and Free Fatty Acid in Used Cooking Oil

Sri Aprilia

Abstract


Minyak goreng merupakan salah satu kebutuhan primer dalam rumah tangga dan pengolahan pangan. Minyak goreng sebagai kebutuhan primer tidak dapat digunakan berulang kali. Penggunaan minyak goreng berulang kali sangat membahayakan kesehatan serta mempengaruhi nilai gizi dan mutu dari bahan pangan yang digoreng. Indikator kerusakan pada minyak goreng adalah bilangan peroksida yang ditandai dengan perubahan warna dan bau. Penelitian ini menggunakan modifikasi membran PES dengan penambahan karbon aktif dari kulit biji jarak untuk mengurangi bilangan peroksida pada minyak goreng bekas. Karbon dari kulit biji jarak dilakukan aktivasi secara kimia dengan KOH. Membran PES dilarutkan dengan pelarut NMP dengan variasi karbon aktif adalah 3% dan 5% serta membran PES tanpa pengisi sebagai pembanding. Membran dibuat dengan metode inversi fasa dengan immersion precipitation menggunakan non-pelarut aquades. Hasil karakterisasi fluks membran diperoleh koefisien permeabilitas (L/P) terbesar pada membran yang ditambahkan 5% karbon aktif (M3) yaitu 9,682 L/m2.jam.bar. Analisa FTIR dilakukan pada membran modifikasi dan karbon dari kulit biji jarak sebelum dan sesudah di aktifasi. Struktur penampang melintang membran dianalisa dengan menggunakan SEM. Struktur membran menunjukkan membran asimetrik dengan lapisan atas berpori dan lapisan bawah dense. Penurunan bilangan peroksida dan bilangan asam lemak bebas paling tinggi pada membran M3 yaitu 45% dan 72%.


Keywords


Minyak goreng bekas; membran PES; karbon aktif; koefisien permeabilitas; Bilangan peroksida dan bilangan asam bebas.

Full Text:

PDF

References


Arahman, N., Arifin, B., dan Razi, F, (2016) Profil Permeabilitas Berdasarkan Struktur Morfologi Membran Polietersulfon pada Pemekatan Larutan Tokoferol. AGRITECH, 36 (4).

Dahlan, H.M., Siregar, H.P., Yusra, M. (2013) Penggunaan Karbon aktif dari Biji Kelor Dapat Memurnikan Minyak Jelantah. Jurnal Teknik Kimia, 19 (3), 44-53.

Ji, Y., Li, T., Zhu, L., Wang, X., Lin, Q. (2007) Preparation of activated carbons by microwave heating KOH activation. Applied Surface Science

Ketaren, S. (1986) Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan, Jakarta : Universitas Indonesia

Kurniawan, R. Fairus, S., Novri, Tifani, (2011) Aplikasi Proses Pemisahan dengan Membran Mikrofiltrasi dan Reverse Osmosis untuk Menghasilkan Susu Sapi Berkadar Lemak Rendah, Protein Tinggi, dan Air Rendah. Yogyakarta: Teknologi Industri Itenas Bandung.

Ramdja, A Fuad, (2010) Pemurnian Minyak Jelantah Menggunakan Ampas Tebu Sebagai Adsorben. Jurnal Teknik Kimia Universitas Sriwijaya. 17 (1).

Zhao, W.,Huang, J., Fang, B., Nie, S., Yi, N., Su,B., Li, H., Zhao, C. (2011) Modication of polyethersulfone membrane by blending semi interpenetrating network polymeric nanoparticles, Journal of Membrane Science, 369, 258-266.

Winarni., Sunarto, W., Mantini, S. (2010) Penetralan dan Adsorbsi Minyak Goreng Bekas Menjadi Minyak Goreng Layak Konsumsi, 8 (1), 46-56.

Kusworo, T.D., Ismail, A.F., Budiyono, Widiasa, I.N., Johari, S., and Sunarso, (2010) CO2 Removal from Biogas Using Carbon Nanotube Mixied Matrix Membranes, Internat. J. Of Sci. And Eng, 1 (1), 1-6.

Xin-hui, D., Srinivasakannan, C., Li-bo, Z., Zheng-yong, Z. (2011) Perparation of Activated Carbon from Jatropha Hull with Microwave Heating: Optimization Using Response Surface Methodology, Fuel Processing Technology, 92, 394-400.

Yustina dan Hartini, (2011) Adsorbsi Minyak Goreng Bekas menggunakan Arang Aktif dari sabut kelapa, Laporan seminar nasional teknik kimia “Kejuangan” pengembangan teknologi kimia untuk pengolahan sumber daya alam Indonesia ISSN 1693-3993, vol. 1-5; Universitas Muhammadyiah Jakarta.

Aprilia, S. Dan Amin, A. (2011) Sintesis dan Karakterisasi Membran untuk Proses Ultrafiltrasi, Jurnal Rekayasa KImia & Lingkungan, 8 (2), 84.

Molinari, R., Poerio, T., Granato, T., and Katovic, A. (2010) Fe-zeolites filled in PVDF membranes in the selective oxidation of benzene to phenol, Microporous and Mesoporous Materials 129, 136–143.

Hwang, L-L, Ming-YenWey, Chen, J-C. (2014) Effects of membrane compositions and operating conditions on the filtration and backwashing performance of the activated carbon polymer composite membranes, Desalination 352, 181–189.

Shao, S., Cai, L., Li, K., Li, J., Du, X., Li, G., and Liang, H. (2017) Deposition of powdered activated carbon (PAC) on ultrafiltration (UF) membrane surface: influencing factors and mechanisms, Journal of Membrane Science 530, 104–111.




DOI: https://doi.org/10.23955/rkl.v13i1.10471

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2018 Sri Aprilia

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

JURNAL REKAYASA KIMIA & LINGKUNGAN

Jurusan Teknik Kimia Universitas Syiah Kuala, Jl. Tgk. Syech Abdur Rauf No.7, Kopelma Darussalam, Banda Aceh, INDONESIA