Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia

Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia

Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia is published by the Department of Agricultural Processing Technology, Syiah Kuala University, Banda Aceh, Indonesia. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia has published online since 2009 in Bahasa Indonesia or English, twice a year i.e. April and October. Previously, it was published in paper edition starting from 2009 to April 2015. The journal is focused on scientific publications in the field of postharvest, agroindustry and food technology.


Vol 10, No 2 (2018): Vol. (10) No. 2, Oktober 2018

Table of Contents

Articles

Perubahan Karakteristik Kimia dan Mikrobiologis Jruek Drien (Durian Fermentasi Khas Aceh) selama Fermentasi
Murna Muzaifa, Ryan Moulana, Yuliani Aisyah, Zainuddin Zainuddin, Faidha Rahmi
PDF
1-5
Pemanfaatan Rebung Betung dalam Pembuatan Bakso Ikan Toman
Sunardi Setiaries Sunardi, Vonny Setiaries Johan, Yelmira Setiaries Zalfiatri
PDF
6-13
Pemanfaatan Bentonit sebagai Penyerap Air pada Proses Transesterifikasi Minyak Jelantah Menjadi Biodiesel
Andesta Yulanda, Lisna Wahyuni, Rahmi Safitri, Abu Bakar, Muhammad Dani Supardan
PDF
14-19
Pemodelan Sistem Penelusuran Daging Sapi Potong Menggunakan Metode Unified Modeling Language
Paramita Setyaningrum
PDF
20-24
Analisis Kelayakan Finansial Agroindustri Bubuk Cincau Hitam (Mesona palustris)
Irvan Adhin Cholilie
PDF
25-32
Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea arabika L.) Menjadi Minuman Sari Pulp Kopi dengan Penambahan Sari Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dan Lemon (Citrus limon)
Normalina Arpi, Rasdiansyah Rasdiansyah, Heru Prono Widayat, Ramadhana Fajri Foenna
PDF
33-39
Karakteristik Mi Jagung dengan Penambahan Jenis Hidrokoloid (Guar Gum dan Xanthan Gum) pada Berbagai Konsentrasi
Yanti Meldasari Lubis, M. Ikhsan Sulaiman, Masrura Hayati
PDF
40-44