Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia

Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 A Review: Gayo Arabica Cupping Quality from Coffee Cherry to Green Bean Abstract   PDF
Dian Hasni, Dedy Rahmad
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Adopsi Inovasi Alat Pengering Ikan Kayu di Desa Nelayan Lampulo Banda Aceh Abstract   PDF
Ismail Sulaiman, Farid Mulana, Susi Chairani, Syafruddin Syafruddin
 
Vol 6, No 1 (2014): Vol.(6) No.1, February 2014 Analisa Kelayakan Finansial Pengembangan Cold Storage Plant di Pelabuhan Perikanan Lampulo Baru Banda Aceh Abstract   PDF
Juanda Juanda, Martunis Martunis
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Analisa Nilai Tambah Dan Kelayakan Agroindustri Nata De Coco Di Kabupaten Ketapang Kalimantan Barat Abstract   PDF
Adha Panca Wardanu, Uliyanti Uliyanti
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kue Baytat Bengkulu Abstract   PDF
Eka Kurniati, Evanila Silvia, Zulman Efendi
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Borassus flabellifer L. Brown Crystal Sugar Processing (The Study of Sap pH and Fine Crystal Sucrose (FCS) Concentration) Abstract   PDF
Azmi Alvian Gabriel
 
Vol 6, No 1 (2014): Vol.(6) No.1, February 2014 Carbon Monoxide Modified Atmosphere Packaging Beef Shelf Life Studies Abstract   PDF
Rini Ariani Basyamfar
 
Vol 6, No 3 (2014): Vol.(6) No.3, October 2014 Dendeng Ikan Leubiem (Canthidermis maculatus) dengan Variasi Metode Pembuatan, Jenis Gula, dan Metode Pengeringan Abstract   PDF
Nida El Husna, Asmawati Asmawati, Gunawan Surwajana
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Deteksi Cemaran Boraks, Formalin, Analisis Proksimat serta Persepsi Pembeli dan Pedagang Bakso yang Berada di Kota Lhokseumawe Abstract   PDF
Juni Mirzal, Rinidar Rinidar, Razali Razali, Sugito Sugito, Nurliana Nurliana
 
Vol 4, No 3 (2012): Vol.(4) No.3, October 2012 Efektivitas Penggunaan Jenis Pelarut dan Asam dalam Proses Ekstraksi Pigmen Antosianin Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa L) Abstract   PDF
Ryan Moulana, Juanda Juanda, Syarifah Rohaya, Ria Rosika
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 Effects Of Different Age Groups And Education Towards Consumption Of Traditional Finger Foods In Banda Aceh Abstract   PDF
Cut Nilda
 
Vol 5, No 2 (2013): Vol.(5) No.2, June 2013 Ekstraksi Pektin dari Kulit Kakao (Theobroma cacao L.) Menggunakan Amonium Oksalat Abstract   PDF
Cut Erika
 
Vol 6, No 3 (2014): Vol.(6) No.3, October 2014 Evaluasi Mutu dan Penerimaan Panelis terhadap Rainbow Cake yang Dibuat dari Tepung Terigu dan Pati Sagu Lokal Abstract   PDF
Usman Pato, Vonny Setiaries Johan, Arnizam Arnizam
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Evaluasi Mutu Roti Manis Dari Tepung Komposit (Tepung Terigu, Pati Sagu, Tepung Tempe) Abstract   PDF
Halim Halim, Akhyar Ali, Rahmayuni Rahmayuni
 
Vol 6, No 2 (2014): Vol.(6) No.2, June 2014 Formulasi Biskuit Kelapa Parut Kering dengan Perlakuan Penyangraian dan Tanpa Penyangraian Abstract   PDF
Yanti Meldasari Lubis, Satriana Satriana, Fahrizal Fahrizal, Eni Darlia
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 Jamur Perusak Pendap Makanan Khas Tradisional Bengkulu Abstract   PDF
Hasanuddin Hasanuddin
 
Vol 5, No 3 (2013): Vol.(5) No.3, October 2013 Kajian Mutu Ikan Lele (Clarias batrachus) Asap Kering Abstract   PDF
Raida Agustina, Hendri Syah, Muhammad Ridha
 
Vol 6, No 3 (2014): Vol.(6) No.3, October 2014 Kajian Fisiko Kimia dan Daya Terima Organoleptik Selai Nenas yang Menggunakan Pektin dari Limbah Kulit Kakao Abstract   PDF
Fahrizal Fahrizal, Rahmad Fadhil
 
Vol 5, No 1 (2013): Vol.(5) No.1, February 2013 Kajian Pembuatan Cokelat Batang dengan Metode Tempering dan Tanpa Tempering Abstract   PDF
Eti Indarti, Normalina Arpi, Slamet Budijanto
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Kajian Perubahan Mutu Selama Penyimpanan Dan Pendugaan Umur Simpan Keripik Ikan Beledang Dalam Kemasan Polypropylene Rigid Abstract   PDF
Yessy Rosalina, Evanila Silvia
 
Vol 6, No 2 (2014): Vol.(6) No.2, June 2014 Kajian  Penerimaan Konsumen terhadap Produk “Koteja” Kopi dengan Tambahan Bahan Berkhasiat Abstract   PDF
Kurnia Harlina Dewi, Helmiyetti Helmiyetti, Nusril Nusril, Yessy Rosalina, Ronni Armando Siahaan
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Kandungan Likopen Dan Karotenoid Buah Tomat (Lycopersicum Pyriforme) Pada Berbagai Tingkat Kematangan: Pengaruh Pelapisan Dengan Kitosan Dan Penyimpanan Abstract   PDF
Melly Novita, Satriana Satriana, Etria Hasmarita
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Indegenous Dari Jruek Drien, Provinsi Aceh Abstract   PDF
Cut Yulvizar, Yulia Sari Ismail, Ryan Moulana
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Karakterisasi Mutu Kimiawi, Mikrobiologi Dan Sensori Sari Buah Campuran Nanas Dan Semangka Abstract   PDF
Yusmarini Yusmarini, Emrinaldi Emrinaldi, Vonny Setiaries Johan
 
Vol 4, No 2 (2012): Vol.(4) No.2, June 2012 KARAKTERISTIK BIODIESEL HASIL TRANSESTERIFIKASI MINYAK JELANTAH MENGGUNAKAN TEKNIK KAVITASI HIDRODINAMIK Abstract   PDF
Satriana Satriana, Nida El Husna, Desrina Desrina, Muhammad Dani Supardan
 
Vol 5, No 1 (2013): Vol.(5) No.1, February 2013 Karakteristik Fisik Bubuk Kopi Arabika Hasil Penggilingan Mekanis dengan Penambahan Jagung dan Beras Ketan Abstract   PDF
Hendri Syah, Yusmanizar Yusmanizar, Oki Maulana
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Karakteristik Fisikokimia Mie Kering Berbasis Pati Ubi Jalar Varietas Lokal Dengan Menggunakan Metode Heat Moisture Treatment Abstract   PDF
Zaidiyah Zaidiyah, Lukmanul Hakim, Anshar Patria, Ismail Sulaiman
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 Karakteristik Kimia dan Organoleptik Flakes Kacang Hijau dengan Penambahan Bahan Pengisi dan Air Abstract   PDF
Maya Indra Rasyid
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Karakteristik Mutu Biji Kakao Aceh Hasil Fermentasi Dengan Berbagai Cara Dan Interval Waktu Pengadukan Abstract   PDF
Heru Prono Widayat
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Karakteristik Pati Ubi Jalar Crem (Ipomea batatas) Termodifikasi HMT pada Berbagai Kondisi Kadar Air dan Temperatur Abstract   PDF
Virna Muhardina, Lukmanul Hakim, Zaidiyah Zaidiyah, Anshar Patria, Ismail Sulaiman
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Karakteristik Roti Manis dari Pati Sagu yang Dimodifikasi dengan Lactobacillus plantarum 1 RN2-12112 Abstract   PDF
Yusmarini Yusmarini, Vonny Setiaries Johan, Usman Pato, Rahmayuni Rahmayuni, Septi Hidayati
 
Vol 4, No 2 (2012): Vol.(4) No.2, June 2012 KATALIS BIMETAL Cu-Cr/DIATOMEA UNTUK HIDROGENASI MINYAK SAWIT Abstract   PDF
Husni Husin
 
Vol 6, No 2 (2014): Vol.(6) No.2, June 2014 Kombinasi Antioksidan Alami α-tokoferol dengan Asam Askorbat dan Antioksidan Sintetis BHA dengan BHT dalam Menghambat Ketengikan Kelapa Gongseng Giling (U Neulheu) selama Penyimpanan Abstract   PDF
Normalina Arpi
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Kualitas Bokasi dari Kotoran Berbagai Jenis Hewan Abstract   PDF
Irfan Irfan, Rasdiansyah Rasdiansyah, Mahlil Munadi
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Lipid Oxidation In Oil-In-Water Emulsions: A Mini Review Abstract   PDF
Sri Haryani Anwar
 
Vol 5, No 2 (2013): Vol.(5) No.2, June 2013 Mi Instan Berbasis Pati Sagu dan Ikan Patin serta Pendugaan Umur Simpan dengan Metode Akselerasi Abstract   PDF
Yusmarini Yusmarini, Usman Pato, S Anirwan, H Siregar
 
Vol 5, No 3 (2013): Vol.(5) No.3, October 2013 Model Pengelolaan Pasokan dan Risiko Mutu Rantai Pasok Kopi Gayo Abstract   PDF
Rachman Jaya
 
Vol 6, No 3 (2014): Vol.(6) No.3, October 2014 Optimasi Proses Pembuatan Karbon Aktif dari Ampas Bubuk Kopi Menggunakan Aktivator ZnCl2 Abstract   PDF
Rasdiansyah Rasdiansyah, Darmadi Darmadi, Muhammad Dani Supardan
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Optimasi Sintesa Dekstrin dari Umbi Janeng (Dioscore hispida Dennest) dengan Katalis Asam Nitrat (HNO3) Menggunakan Metode Permukaan Respon (RSM) Abstract   PDF
Putri Meutia Sari, Hesti Meilina, Cut Meurah Rosnelyi
 
Vol 5, No 2 (2013): Vol.(5) No.2, June 2013 Pemanfaatan Pasta Sukun (Artocarpus altilis) pada Pembuatan Mi Kering Abstract   PDF
Novi Safriani, Ryan Moulana, Ferizal Ferizal
 
Vol 6, No 1 (2014): Vol.(6) No.1, February 2014 Pemanfaatan Ragi Tapai dan Getah Buah Pepaya pada Ekstraksi Minyak Kelapa secara Fermentasi Abstract   PDF
Cut Erika, Yunita Yunita, Normalina Arpi
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Pembuatan Bubuk Asam Sunti melalui Optimasi Suhu dan Lama Pengeringan Abstract   PDF
Faidha Rahmi
 
Vol 4, No 2 (2012): Vol.(4) No.2, June 2012 PEMBUATAN MEUSEUKAT MENGGUNAKAN TEPUNG KOMPOSIT DARI SUKU (Artocarpus altilis) DAN TERIGU SERTA PENAMBAHAN NENAS (Ananas comosus L.) Abstract   PDF
Yanti Meldasari Lubis, Syarifah Rohaya, Huri Afrina Dewi
 
Vol 5, No 1 (2013): Vol.(5) No.1, February 2013 Pembuatan Minyak Kemenyan (Minyak Obat Tradisional Khas Aceh) dengan Variasi Jenis Bahan Baku Minyak dan Konsentrasi Bahan Pewangi Abstract   PDF
Normalina Arpi
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Pengaruh Jenis Bunga Dan Waktu Pemetikan Terhadap Sifat Fisikokimia dan Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Bunga Kenanga (Cananga odorata) Abstract   PDF
Yuliani Aisyah, Sri Haryani, Rulita Maulidya
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Pengaruh Kadar Air dan Persamaan Model Bet untuk Prediksi Masa Simpan Kakao (Theobroma cacao L.) Abstract   PDF
Rita Hayati
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 Pengaruh Konsentrasi Asam Askorbat dan Waktu Perendaman terhadap Kadar Air dan Bilangan Peroksida pada Minyak Kopra Abstract   PDF
Erma Suryani, Virna Muhardina
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Pengaruh Konsentrasi Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) dan Minyak Jarak (Castor Oil) terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Sabun Mandi Cair Abstract   PDF
Asri Widyasanti, Shayana Junita, Sarifah Nurjanah
 
Vol 4, No 3 (2012): Vol.(4) No.3, October 2012 Pengaruh Pelapisan Kitosan terhadap Sifat Fisik dan Kimia Tomat Segar (Lycopersicum pyriforme) pada Berbagai Tingkat Kematangan Abstract   PDF
Melly Novita, Satriana Satriana, Martunis Martunis, Syarifah Rohaya, Etria Hasmarita
 
Vol 6, No 2 (2014): Vol.(6) No.2, June 2014 Pengaruh Pemanasan terhadap Aktivitas Antioksidan pada Beberapa Jenis Sayuran Abstract   PDF
Yuliani Aisyah, Rasdiansyah Rasdiansyah, Muhaimin Muhaimin
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 Pengaruh Penambahan Amonium Sulfat (ZA) sebagai Sumber Nitrogen pada Pembuatan Nata De Coffea Abstract   PDF
Ryan Moulana, Martunis Martunis, Murna Muzaifa, Faidha Rahmi
 
Vol 5, No 3 (2013): Vol.(5) No.3, October 2013 Pengaruh Penambahan Gula dan Amonium Sulfat terhadap Kualitas Nata de Soya Abstract   PDF
Anshar Patria, Murna Muzaifa, Zurrahmah Zurrahmah
 
Vol 4, No 2 (2012): Vol.(4) No.2, June 2012 PENGARUH PENGGUNAAN LAPISAN EDIBEL (EDIBLE COATING), KALSIUM KLORIDA, DAN KEMASAN PLASTIK TERHADAP MUTU NANAS (Ananas comosus Merr.) TEROLAH MINIMAL Abstract   PDF
Indera Sakti Nasution, Yusmanizar Yusmanizar, Kurnia Melianda
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Pengaruh Proses Penuaan Artifisial pada Beras Terhadap Sifat Sifat Fisika-Kimia Abstract   PDF
Ashadi Hasan
 
Vol 4, No 3 (2012): Vol.(4) No.3, October 2012 Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Kuantitas dan Kualitas Pati Kentang Varietas Granola Abstract   PDF
Martunis Martunis
 
Vol 4, No 3 (2012): Vol.(4) No.3, October 2012 Pengaruh Suplementasi Tepung Terigu terhadap Pertumbuhan dan Laju Pengasaman Probiotik Lactobacillus acidophilus Abstract   PDF
Elmy Mariana, Hilda Susanti
 
Vol 5, No 1 (2013): Vol.(5) No.1, February 2013 Penggunaan Bahan Pengisi terhadap Mutu Nugget Vegetarian Berbahan Dasar Tahu dan Tempe Abstract   PDF
Syarifah Rohaya, Nida El Husna, Khairul Bariah
 
Vol 8, No 2 (2016): Vol.(8) No.2, October 2016 Penggunan Natrium Metabisulfit (Na2S2O5) sebagai pemutih Pektin dari Kulit Buah Pepaya (Carica papaya L.,) Abstract   PDF
Chintya Aulia Elfitri, Akhyar Ali, Faizah Hamzah
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Pengukuran Viskositas beberapa Produk Minyak Goreng Kelapa Sawit setelah Pemanasan Abstract   PDF
Elin Yusibani, Nursabila Al Hazmi, Evi Yufita
 
Vol 4, No 3 (2012): Vol.(4) No.3, October 2012 Perancangan dan Pengujianalat Pemetik Pepaya Tipe Semi Mekanis Abstract   PDF
Mustaqimah Mustaqimah
 
Vol 5, No 2 (2013): Vol.(5) No.2, June 2013 Perbaikan Mutu Bubuk Kakao Melalui Proses Ekstraksi Lemak dan Alkalisasi Abstract   PDF
Heru Prono Widayat
 
Vol 6, No 1 (2014): Vol.(6) No.1, February 2014 Perbandingan Beberapa Metode Ekstraksi Minyak Atsiri pada Minyak Nilam (Pogostemon cablin) Abstract   PDF
Ismail Sulaiman
 
Vol 5, No 2 (2013): Vol.(5) No.2, June 2013 Perubahan Karakteristik Fisik Belimbing Wuluh selama Fermentasi Asam Sunti Abstract   PDF
Murna Muzaifa
 
Vol 8, No 1 (2016): Vol.(8) No.1, April 2016 Potensi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) dalam Pembuatan Bolu Kemojo sebagai Makanan Khas Provinsi Riau Abstract   PDF
Syahli Putra Turelanda, Noviar Harun, Rahmayuni Rahmayuni
 
Vol 9, No 1 (2017): Vol.(9) No.1, April 2017 Produksi Asam Laktat oleh Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus dengan Sumber Karbon Tetes Tebu Abstract   PDF
Laita Nurjannah, Suryani Suryani, Suminar Setiati Achmadi, Azmi Azhari
 
Vol 6, No 3 (2014): Vol.(6) No.3, October 2014 Produksi dan Karakterisasi Enzim Selulase Ekstrak Kasar dari Bakteri yang Diisolasi dari Limbah Rumput Laut Abstract   PDF
Isna Rahma Dini, Ifah Munifah
 
Vol 7, No 2 (2015): Vol.(7) No.2, October 2015 Proses Pembuatan Serta Karakteristik Fisik Dan Kesukaan Konsumen Pada “Bay Tat” Kue Tradisional Bengkulu Abstract   PDF
Hengki Faryantoni, Laili Susanti, Yessy Rosalina
 
Vol 5, No 1 (2013): Vol.(5) No.1, February 2013 Rancang Bangun Transportasi Logistik Kakao Agroindustri Coklat Kabupaten Pidie Jaya Provinsi Aceh Abstract   PDF
Yusriana Yusriana, Rachman Jaya
 
Vol 6, No 2 (2014): Vol.(6) No.2, June 2014 Seleksi Bakteri Berpotensi Probiotik dari Ikan Mas (Cyprinus Carpio) Indegenous Jantho Berdasarkan Aktivitas Antibakteri secara In Vitro Abstract   PDF
Cut Yulvizar, Irma Dewiyanti, Cut Nanda Devira
 
Vol 5, No 3 (2013): Vol.(5) No.3, October 2013 Simulation of Starch Degradation in Tobacco Leaf during Curing Abstract   PDF
Yusya Abubakar
 
Vol 5, No 3 (2013): Vol.(5) No.3, October 2013 Studi Performansi Alat Pemanas Air dengan Menggunakan Kolektor Surya Plat Datar Abstract   PDF
Darwin Darwin, Hendri Syah, Sujan Yadi
 
Vol 6, No 1 (2014): Vol.(6) No.1, February 2014 Sucrose, Reducing Sugars,and Carotenoid Content of Aceh Besar Sweet Potato Cultivars (Ipomoea batatas L) Abstract   PDF
Zaidiyah Zaidiyah
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Kopi Campuran Robusta Dengan Arabika Abstract   PDF
Elsera Br Tarigan, Dibyo Pranowo, Tajul Iflah
 
Vol 7, No 1 (2015): Vol.(7) No.1, April 2015 Ulasan Ilmiah: Inovasi Dalam Proses Pembuatan Roti Menggunakan Perlakuan Pembekuan Untuk Menghasilkan Adonan Roti Beku Abstract   PDF
Virna Muhardina
 
Vol 4, No 2 (2012): Vol.(4) No.2, June 2012 VISCOSITY AND PARTICLE SIZE DISTRIBUTION OF CONCENTRATED APPLE JUICE PRODUCED BY SPINNING DISC REACTOR (SDR) Abstract   PDF
Novi Safriani
 
1 - 75 of 75 Items